丹後の味覚を食べ尽くす

旬の地元の素材を活かしたお料理は丹後の味覚を楽しんで頂けます。
素材を厳選し、旦那が腕を奮う。「素材が悪ければ、いくら腕が良くてもあかん」と言うくらい
お料理にはこだわっています。こだわりのお料理をじっくりとご堪能下さい。

素材へのこだわり

地元の魚

魚は新鮮な地元であがった魚を使います。もちろん仕入れは当日! 当然、季節によりあがる魚が違うので旬の魚を仕入れて腕を奮います。

干物はすべて手作り

朝食でお出しする干物は全て当館の手作り。手間暇かけて出来た干物は常連客の皆様からも大好評。 朝は美味しい干物をご堪能下さい。

米も地元産

日本のお食事に欠かせないのがお米。お米も地元産のお米にこだわっています。

活ガニとコッペガニは間人

間人のカニと言えば名の知れたカニです。
当館では活ガニとコッペガニは間人で水揚げされたカニを使っています。

季節の会席コース

かにコース

こだわりの牛しゃぶ

朝食

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